西餐工艺专科课程

西餐工艺专科主干学科

烹饪营养学、烹饪卫生学。

西餐工艺专科主要课程

烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺。

西餐工艺专科有哪些课程

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。