中餐烹饪中专就业前景

中餐烹饪中专就业前景

面向中式烹调师等职业，原料选配、中餐烹饪等岗位（群）。

中餐烹饪中专就业方向有哪些

中餐烹饪中专需要掌握哪些能力

1. 具有常见中餐烹饪原料品质鉴别、初加工的能力；
2. 具有熟练运用及规范操作厨房设备的能力；
3. 具有中餐餐饮产品安全生产的能力；
4. 具有较熟练的中餐烹饪基本操作与基础菜品制作的能力；
5. 具有基础菜点的美化设计能力；
6. 具有制作营养餐的初步能力；
7. 具有中餐餐饮产品成本核算的基本能力；
8. 具有餐饮行业新技法、智能化烹饪设备设施的基础应用能力；
9. 具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力；
10. 具有终身学习和可持续发展的能力。

中餐烹饪中专实践与实习

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等场所进行岗位实习。
接续专业举例
接续高职专科专业举例：烹饪工艺与营养、营养配餐
接续高职本科专业举例：烹饪与餐饮管理
接续普通本科专业举例：烹饪与营养教育