冕宁县职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

冕宁县职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标

以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。

专业课程

烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

就业方向

从事中高级餐饮企业(包括星级酒店、快餐连锁酒店、中餐酒楼)厨房生产工作，主要岗位有炒锅、打荷、上杂、中点、西点等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，冕宁县职业技术学校还开设了畜牧兽医、建筑工程施工、电子电器应用与维修、服装制作与生产管理、计算机应用、高星级饭店运营与管理等专业。

冕宁县职业技术学校:

冕宁县职业技术学校简介

冕宁县职业技术学校是由省、州、县各级政府拨专款1450万元全力打造并由原巨龙职业中学高中部搬迁至原冕师校改办而成，是凉山州首批办好的重点职业学校之一，是凉山州53125工程学校，州级文明单位，四川省职业教育先进单位，四川省首批合格职业中学，国家职业技能鉴定站，冕宁县职教中心。

冕宁县职业技术学校概况

学校位于冕宁县城厢镇文化路664号，学校占地面积68701平方米，建筑面积30301平方米，其中教室8311平方米、学生公寓5744平方米、图书楼一幢997.7平方米、实验室738平方米、办公楼1452.3平方米。各专业实验室、操作室、多媒体教室、语言实验室、天体投影室、演播厅、校园网等具有现代特色的基础设施基本齐全。分流后的冕宁县职业技术学校现有教职工64人，本科59人，高级职称3人，中级职称15人，四川省职业中学学科中心教研组成员3人，凉山州发展职业技术教育先进个人1人，州级骨干教师2人，双师型教师20人，冕宁县优秀教师15人，冕宁县高中骨干教师14人，专(兼)职专业课教师30人。学校现有在校学历教育职高生1164人，23个专业教学班。