食品质量与安全学制：四年/层次：本科培养目标：本专业培养掌握食品科学、食品安全评价、食品品质控制与质量管理和食品法规等方面的基本理论、基本知识和基本技能，具备现代食品质量与安全检测检验技术、品质管理和危害预防管理能力，能从事食品安全检测、监督、、评价、管理及危害预防等工作的专门人才。
学位授予：工学学士。
主要课程：生物化学、分析化学、食品理化检验、营养与食品卫生学、食品微生物、食品感官评定、食品安全学、食品添加剂、食品标准与法规、卫生微生物检验、食品质量控制与管理、食品安全贮藏与保鲜、食品包装学、食品毒理学、食品工艺学等。
就业方向：各级食品质检、管理部门，各类食品生产、开发企业等。
