食品加工技术

食品加工技术专业介绍

作为“中国特色高水平高职学校专业群”领军专业，学校食品加工技术专业历史悠久，积淀深厚，成绩斐然。

食品加工技术专业师资力量

食品加工技术专业教学团队实力雄厚，现有全国食品工业行指委副主任委员、江苏省教学名师、江苏省有突出贡献中青年专家、江苏省“333”工程学术带头人、江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人、优秀青年骨干教师等 5 名，拥有教授 6 人、副教授 5 人、博士 4 人、讲师 4 人，企业兼职教师 12 人，“双师型”教师达 100%。作为省级优秀教学团队，主持建设了食品加工技术专业国家级教学资源库，国家级精品在线开放课程 2 门，并牵头制定了国家专业教学标准。

食品加工技术专业核心课程

核心课程除了食品加工原理、食品生物化学、食品微生物技术、食品理化检验技术、食品机械与设备等专业基础课程外，本专业开设了面包生产技术、糕点生产技术、酸奶及冰淇淋生产技术、中式肉制品生产技术、西式肉制品生产技术、饮料生产技术、食品安全与质量控制、自动化生产与维护等专业核心课程。

食品加工技术专业升学深造

学生升学渠道畅通，可通过专接本的形式升入江南大学食品科学与工程专业及扬州大学生物技术专业，也可以专转本的形式考入南京大学、南京工业大学、南京晓庄学院、常熟理工学院等本科院校。目前，已有 300 余名学生通过努力获得学士学位，每年均有同学通过努力考取硕士研究生，实现了学历提升。

食品加工技术专业毕业去向

本专业毕业生主要在国内外大中型食品企业任职，主要有亿滋国际(苏州)食品有限公司、中粮集团有限公司、完美(中国)有限公司、苏州好利来食品有限公司、江苏大喜来食品有限公司、南京雨润食品有限公司、淮安双汇食品有限公司、昆山统一企业食品有限公司、淮安旺旺食品有限公司、南京喜之郎食品有限公司等，主要岗位为生产管理、工艺管理、质量管理、品质控制、产品研发、门店管理等。毕业生起薪 4000 元左右，工作 2～3 年后即可走上关键岗位，年薪一般可达到 8 万元左右(因人而异，有的更高)，成为企业重点人才培养对象，也有部分学生积累一定企业工作经验后成功创业，收入水平非常可观。