食品质量与安全专业本专业培养德、智、体全面发展，适应国民经济建设和人民群众健康需要，具备食品科学、食品检测和分析、食品安全与评价、环境科学、动植物生产基本理论和技能；熟知国际食品质量安全标准体系，具有在企业、教学、科研和公共管理等部门从事食品分析检测、安全评价、质量管理和科学研究等方面工作能力和素质，从事食品质量与安全的检测、评价、控制、监督、执法、管理的高级复合型人才。
食品质量与安全（中英合作）专业本专业学制四年全部在国内完成。
完成学业经考核合格，可获得中英两国政府共同承认的大学本科学历，颁发山东农业大学本科毕业证书、学士学位证书。
第一学年主要完成英语强化教育（中英双方共同进行）及部分公共基础课，从第二学年起，完成全部专业必修课程及英方9门专业课程的学习。
英方课程由英国皇家农学院派教授到中国授课，采用英语原版教材，全程英语教学。
本专业培养的学生既具备食品科学、食品检测和分析、食品安全与评价的理论和技能，同时还具备食品质量与安全管理、食品流通和国际贸易的优势，在中外企业、教学、科研和公共管理等部门从事食品质量与安全的检测、评价、控制、监督、执法、管理的高级复合型人才。
