新乡县职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍

新乡县职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，新乡县职业教育中心还开设了现代农艺技术、建筑装饰、机械加工技术、数控技术应用、机电设备安装与维修、焊接技术应用、电气技术应用、电子电器应用与维修、汽车运用与维修、计算机应用、会计、电子商务、现代农艺技术、建筑装饰、机械加工技术、数控技术应用、机电设备安装与维修、焊接技术应用、电气技术应用、电子电器应用与维修、汽车运用与维修、计算机应用、会计、电子商务、学前教育等专业。

新乡县职业教育中心:

新乡县职业教育中心成立于2009年，由原新乡县六所职业类学校整合组建而成。是新乡县唯一一所公办中等职业学校。几年来，学校坚持以中职学制教育为主体，以举办社会培训和开放教育(电大教育)为补充的一体两翼的办学模式，办学水平不断提升，服务县域经济的能力进一步增强，取得了良好的经济效益和社会效益。2014年10月学校成为河南省中等职业教育第三批特色校项目建设学校。