广东外语艺术职业学院（中专部）烹饪工艺与营养专业介绍

广东外语艺术职业学院（中专部）烹饪工艺与营养专业介绍:

烹饪工艺与营养专业培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪工艺与营养专业主要课程

烹饪原料学，烹饪美学，烹饪营养工艺，烹饪化学，烹饪技术，中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

除了烹饪工艺与营养专业，广东外语艺术职业学院（中专部）还开设了现代文秘、婚庆服务与管理、学前教育、空中乘务、计算机应用技术、数字媒体技术、信息安全技术应用、虚拟现实技术应用、金融服务与管理、大数据与财务管理、大数据与会计、国际经济与贸易、商务管理、电子商务、跨境电子商务、酒店管理与数字化运营、会展策划与管理、中西面点工艺、西式烹饪工艺、艺术设计、数字媒体艺术设计、产品艺术设计、环境艺术设计、首饰设计与工艺、玉器设计与工艺、音乐表演、舞蹈表演、表演艺术、歌舞表演、戏曲音乐、音乐制作、舞台艺术设计与制作、播音与主持、影视动画、录音技术与艺术、早期教育、小学教育、音乐教育、美术教育、体育教育、舞蹈教育、艺术教育、现代教育技术、商务英语、应用英语、旅游英语、应用韩语、商务日语、应用西班牙语、社会工作、人力资源管理、智慧健康养老服务与管理等专业。

广东外语艺术职业学院（中专部）:

广东省外语艺术职业学院，位于广东省广州市，是一所以小学、学前师资培养为品牌，以培养高素质外语、艺术、信息技术技能型人才为特色的公办省级示范性高职培育院校。学院创办于2001年12月，前身是广东外国语师范学校和广东艺术师范学校。广东外国语师范学校成立于1978年，广东艺术师范学校成立于1983年，两校学校均为广东省教育厅直属重点师范学校，是广东省培养、培训基础教育师资的重要基地。学院先后获得“全国学校艺术教育工作先进单位”、“全国语言文字工作先进集体”、“国家级语言文字规范化示范校”、“全国高校校园文化建设成果优秀奖”等荣誉称号。

广东外语艺术职业学院专业设置

学校现有30个专业，有5个省级高职教育示范性专业、2个中央财政支持专业，11个省级重点专业，占全校专业数的45.8%;6门国家级精品资源共享课立项建设课程，10门省级精品资源共享课立项建设课程、1门省级精品视频公开课立项建设课程，4门教育部高职高专教学指导委员会精品课程、2门广东省高等学校思想政治理论课优质(建设)课程;连续荣获广东省第五届、第六届、第七届高等教育教学成果一等奖。

广东外语艺术职业学院师资力量

学校现专任教师347人，其中正高职称21人，副高职称133人，博士/ 硕士生导师3 人，具有“双师”素质的教师比例达77.17%。现有全国优秀教师2人、广东省南粤优秀教师19人、南粤教坛新秀7人，“广东省教学名师”1 人，广东省高校“千、百、十”工程省级培养对象1人、校级培养对象12人，专业带头人24人，教学科研骨干65人，另有外籍教师7人。