安徽省蒙城建筑工业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

安徽省蒙城建筑工业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

主要课程：烹饪工艺，实操联系220个品种，烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列：五大菜系(50个)品种，烹饪原料学，宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。

就业方向：本专业毕业生主要面向饭店、参观、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，安徽省蒙城建筑工业中等专业学校还开设了运动训练、文秘、家政服务与管理、社会文化艺术(学前教育)、植物保护、畜禽生产与疾病防治、农业机械使用与维护、现代农艺技术、农村经济综合管理、给排水工程施工与运行、机电技术应用、电气技术应用、电子电器应用与维修、建筑工程施工、建筑装饰、工程造价、楼宇智能化设备安装与运行、服装制作与生产管理、计算机应用、计算机平面设计、会计、市场营销、电子商务、高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理等专业。

安徽省蒙城建筑工业中等专业学校:

安徽省蒙城建筑工业中等专业学校简介

学校创办于1985年，原名蒙城四中;1986年，为了适应地方经济建设需要，更名为蒙城县高级职业中学;1994年被评为“阜阳市重点职业高中”，1996年被评为“安徽省重点职业高中”，2000年被评为安徽省首批国家重点职业高中，2008年12月被安徽省教育厅评为首批县级职教中心，2012年4月，学校被教育部、财政部、人力资源和社会保障部等列为“国家中职改革和发展示范校”第三批建设单位，2015年9月，省教育厅、财政厅、人社厅专家在验收中给予了高度评价，综合评比在全省15所同类建设学校中排名第一。2017年7月，根据亳州市人民政府亳政秘[2017]97号文件精神，“安徽省蒙城县高级职业中学”更名为“安徽省蒙城建筑工业中等专业学校”，属普通中等专业学校。

安徽省蒙城建筑工业中等专业学校办学条件

职教园占地819亩，一期建设项目总投资9.2亿元，建筑面积31.5万平方米，分为四个功能区:即办公教学区，运动生活区，实习实训区，成人教育区。包括行政楼、教学楼、实训楼、宿舍楼、食堂等在内的27个单体项目以及室外足球场、篮球场、羽毛球场等。两校合并后有教职工634人，其中本科学历的475人，具有高级职称252人，双师型教师201人。另聘请高级工程师、高级农艺师等兼职教师29人。预计在校学生人数12000人左右。

安徽省蒙城建筑工业中等专业学校办学管理

高度重视校园文化和和谐校园建设，团组织、学生会和学生社团经常性组织内容丰富、形式多样的大型文艺表演、运动会和体育比赛;同时举办各种主题的演讲、辩论会、专题讲座、美术和摄影展览;还组织学生到校外参观、学习和考察，扩大视野，增长才干，丰富人生，为走向社会、适应社会打下良好的基础。

由于社会发展的需要，现在企业的用工要求已从简单体力型向专业技术型转变，因此，学校各专业的教学都是从实际中的实用技术入手，强化培养学生对生产过程中解决实际问题的能力，学生毕业后均能直接从事专业技术工作，克服了一些学校重理论、轻实习、实习条件差、教学与实际脱节、学生适应能力差等缺点。