广西烹饪学校西餐烹饪(西餐烹调)专业介绍

广西烹饪学校西餐烹饪(西餐烹调)专业介绍:

专业描述

提供西餐服务的各类五星级宾馆、饭店和西餐厅等企事业单位，培养能从事西餐烹饪的一线工作，具有职业生涯发展基础的知识型发展型高素质劳动者和技能人才。

核心课程

西式面点制作、西餐烹饪原料加工、食品营养与卫生、西餐热菜制作、西餐冷菜制作

除了西餐烹饪(西餐烹调)专业，广西烹饪学校还开设了中餐烹饪与营养膳食、西式烹饪(西式面点)等专业。

广西烹饪学校:

广西烹饪学校简介

广西烹饪学校创建于1979年，是国家级示范专业学校。2002年荣获“全国职业教育先进单位”称号。 在2002年全国中等职业学校学生技能大赛上，该校学生获2个一等奖和3个三等奖，得到了自治区教育厅的嘉奖。

广西烹饪学校办学环境

学校现在全日制教学班25个，学生1200人。学校位于桂林著名的“两江四湖”旅游景区的桃花江上游，毗邻风景秀美的芦笛岩，占地130000平方米。校内拥有理论教学大楼、专业技能实训大楼、图书健身综合大楼等先进设施，在桂林汽车站北侧30米拥有资产达1200多万元的实习饭店---八桂饭店。

广西烹饪学校师资力量

学校现有计算机300余台，所有专业均提供现代化的多媒体教学。学校开通了10M的光纤连接国际互联网，为青年学生提供了便利的网络学习环境。学校师资力量雄厚，现有专任教师80多人，中高职称占86%，“双师型”教师占71%，拥有4名自治区级、1名国家级技术能手。学校采取统一安排、带薪顶岗实习即使学生学到了技能，又给学生以辅助收入，有利于家长减轻负担。