遂宁安居职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业介绍

遂宁安居职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标

培养具有一定的餐饮文化，具有烹饪专业所必须的理论、技术、技能，具备一定的创业能力，不断适应现代化烹饪产业发展的实用型人才。

主要课程

烹饪原料知识、餐饮管理基础知识、饮食营养与卫生、厨房管理、热菜( 川菜 )、凉菜、面点制作、食品雕刻、烹饪原理、菜点创新与设计等。

具备技能

掌握烹饪技术，能制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜等，掌握中西面点制作、火锅、卤烤、食雕、拼盘、筵席西餐等制作技术。通过考核，可获得相关工种职业资格书。

就业方向

毕业可以从事酒楼房方面，也可以从事营养师等职位，或选择自主创业。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，遂宁安居职业高级中学还开设了计算机应用、计算机网络技术、数控技术应用、汽车运用与维修、电气运行与控制、服装设计、学前教育、电子技术应用、畜牧兽医等专业。

遂宁安居职业高级中学:

四川省遂宁市安居职业高级中学校简介

安居职中始建于1958年，1984年由普通高完中改办为职业高级中学。1994年被确认为四川省首批合格职中，1997年被评为遂宁市重点职业中学，2003年被评为四川省重点中等职业学校，2004年上年被确定为四川省贫困地区劳动力转移培训基地。

四川省遂宁市安居职业高级中学校师资力量

学校现占地128亩，建筑面积21000多平方米，文本藏书3万余册，电子读物4万余册。建有校园网，有网络室。多媒体室、电子阅览室、计算机室、通用电工实作室、电力拖动室、语音室、机械加工室等20多个实训实习室，设备总价值超过500万元。有计算机应用、电子技术、文秘、幼师、机械加工、服装工艺、农学专业。现 有46个教学班，2700多学生。有中学高级教师11人，中学一级教师46人，知名校长1人、知名教师4人，全国优秀教师、省优秀教师、省先进德育工作者和市师德标兵、市爱生园丁共8人。大学本科学历占50%，“双师型”教师占专业教师的75%。

四川省遂宁市安居职业高级中学校教学设施

学校始终将“一流的队伍，一流的环境，一流的管理，一流的质量”作为奋斗的目标，努力创建人文校园、科技校园、绿色校园。坚持“以人为本、质量强校、科研兴校、为农服务”的办学理念，坚持“立足农村、服务农业、为农育才、助农致富”的办学方向。已为社会培养了万余名合格的中、初级技术人才，累计向电子 科大、四川农大等省内外高校输送了近500名新生，培训农民40000余人次。学校坚持优化出口，建立了涵盖广东、广西、重庆、成都等省市区的毕业生就业网络，就业安置满意率达95%。近几年高考成绩优异，被原遂宁市市中区人民政府评为高中教育质量一等奖和二等奖，被遂宁市评为对口高职升学考试优秀奖。学校求真务实、特色发展，被确定为省劳务开发培训基地。先后被省、市、区命名为“四川省牛小学德育工作先进集体”、“四川省中小学校风示范学校”、“遂宁市职业教育先进集体”。四川省人大副主任席义方、遂宁市市委书记 邓新民等领导同志先后到校视察，对学校的发展状况表示非常满意。席义方同志盛赞学校为“农村人才资本的孵化器”。

四川省遂宁市安居职业高级中学校办学理念

解放思想，转变观念，努力实现办学形式的多样化我校面向市场，抓住机遇，大胆改革，不断创新，实现了办学体制、办学形式、招生制度、用人体制等方面的创新，为学校的发展壮大提供了强劲的动力。

升学与就业相结合。针对不同的需求，分类开设升学班与就业班。仅在2004年，升入电子科大、川农大等重点高校达35人;安置300余名毕业生就业，取得了很好的社会效益和经济效益。