旅游管理培养目标：本专业培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。
旅游管理培养要求：本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。
旅游管理主要课程：旅游学概论、旅游管理学、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游会计学、酒店管理学、酒店餐饮学、旅游学概论、旅游文化学、旅游资源开发管理、景点规划与管理、旅游安全学、旅游企业人力资源管理、生态旅游、旅游客源、地区概况、旅游财务管理、旅游项目管理、旅游信息系统、微观经济学等。
旅游管理就业方向：旅游与休闲管理专业毕业生可从事旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子 商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作;或旅游与休闲行业的自主创业。
除了旅游管理专业，重庆市鱼嘴职业高级中学还开设了经济管理、机电一体化、计算机及应用等专业。
重庆市鱼嘴职业高级中学:
重庆市鱼嘴职业高级中学简介重庆市鱼嘴职业高级中学始建于1958年，是一所实行全封闭办学的大型综合高中。在54年的办学历程中，
学校形成了“用爱与智慧的教育成就师生的本色人生”的办学理念，“让学生成人、让学生成才、让家长放心、让人民满意”的办学思想，“得之以渔，惠泽天下”的校训，“心诚人正，有志有恒”的校风，“以智育人，以德成人”的教风，“乐学善思，求真尚行”的学风。
重庆市鱼嘴职业高级中学师资力量学校拥有一支师德高尚、敬业奉献、教艺精湛的师资队伍。中、高级教师60人，全国、市、区、校骨干教师48人，国家、市、区级科研课题研究人员30多人。近年来教师获得国家、市、区各类奖励达280人次，教师辅导学生参加全国、市、区各种竞赛获奖达210多人次。
重庆市鱼嘴职业高级中学办学条件学校位于重庆市鱼嘴东部新城〔渝长高速公路鱼嘴出口处〕。交通便利，教育教学设施完善;教学大楼、实验大楼、多媒体教室、电子阅览室、学生食堂、学生公寓及机电实验室、客房实作室、电子实作室等各类多功能室齐备，校园环境优美、恬静，是求学成才的理想之地。
重庆市鱼嘴职业高级中学教学质量在近几年的高考中，普高高考升学率居江北区同类学校第一;职高高考升学率连续八年居江北区第一，职高就业率达100%。学校连续多年荣获江北区高职教育质量综合考核一等奖。
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