烹饪与餐饮管理本科课程

烹饪与餐饮管理本科主干学科

餐饮食品安全控制技术

烹饪与餐饮管理本科主要课程

餐饮食品安全控制技术、中式烹调工艺与技术、中式面点工艺与技术、烹饪加工原理与应用、餐饮专业英语、餐饮产品创新设计、科学配餐与宴席设计、现代餐饮企业经营与管理、中央厨房运营、餐饮数字化运营。

烹饪与餐饮管理本科有哪些课程

烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养、食品微生物学、饮食美学、管理学原理、食品产业文化、食疗与药膳。