烹饪与餐饮管理本科就业前景

烹饪与餐饮管理本科就业前景

面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。

烹饪与餐饮管理本科就业方向有哪些

烹饪与餐饮管理本科需要掌握哪些能力

1. 具有菜点等餐饮产品的制作、生产的能力；
2. 具有餐饮产品设计、研发的能力；
3. 具有饮食美学、科学配餐与高端宴席设计的能力；
4. 具有餐饮企业、中央厨房运营管理的能力；
5. 具有餐饮信息化系统应用、数字化运营的能力；
6. 具有初步的烹饪科学研究、较强的解决复杂技术问题和创新创业的能力；
7. 具有一定的外语应用水平和中餐国际化交流的能力；
8. 具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用的能力；
9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

烹饪与餐饮管理本科实践与实习

对接真实职业场景或工作情境，在校内进行餐饮产品生产、研发，科学配餐、宴席设计和餐饮经营管理等实训。在现代餐饮企业、大中型中央厨房等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
职业技能等级证书：餐饮管理运行
接续专业举例
接续专业硕士学位授予领域举例：食品加工与安全、工商管理
接续硕士学位二级学科举例：烹饪科学、企业管理