西式烹饪(西式面点)

培养目标

培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作、中式烹饪的中级技能人才。

主要课程

中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰。