食品检测及管理（招理工、文史）培养目标培养具有食品加工与检验技术和食品生产质量管理等方面的基本理论和技能，能从事食品安全生产指导、食品检验、生产质量管理、产品开发、安全评价和科学研究，并熟知现代食品质量安全体系及其标准的复合型专业管理人才。
主要课程食品微生物、食品生物化学、仪器分析、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品感官检验、食品掺伪检验技术、食品加工与保藏技术、保健食品研制与开发、食品添加剂应用技术、食品质量管理学、HACCP及其在食品生产中的应用、ISO9000、食品法规与标准、食品加工企业管理学、食品营销学、计算机应用、应用文写作及相关实训课程。
就业方向在保健食品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等各种食品企业；各级政府食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门、国家海关；化工企业、医药生产企业、饲料生产企业、大中型宾馆、超市等单位的技术岗位从事质量检测、卫生检测、污染监测、质量监控及评价和质量管理等工作。
