一、培养目标：本专业培养具有食品加工工艺学、食品营养卫生学、食品检验及卫生检验、消费心理学、管理学等基本理论和技能，能在粮油食品工业企业从事技术管理、生产、粮油品质管理和自动化控制、营销等工作，掌握食品加工制作与品质检验、食品购、销、运、存等基本理论与基本技能，掌握食品营销与管理基础知识，具有食品市场策划、开发与管理等能力的应用型高级技术人才。
二、培养要求：（一）、德育方面重视职业道德教育和职业能力的培养，使学生在毕业后的工作中表现出良好的职业道德及爱岗敬业精神，有较强的岗位工作能力，在工作中有创新思维、创新精神及创业能力。
（二）业务方面 1、具备扎实的基础理论，具有较强的生产实践能力，能熟练掌握粮油加工安全管理体系的生产要求和制度。
2、具备粮油加工生产、粮油加工工艺设计、新产品开发、设备的操作与维护能力3、具有食品加工、食品检验技术、食品保藏技术专业方向的专门知识，掌握食品营养与卫生、食品营销、管理等众多领域的技能，对本学科某些有关领域的发展趋势有基本的了解；知识面较广，有较强的适应能力，对本学科某些领域的新发展、新技术及其应用有所了解；具有良好的从事实际应用工作的心理素质，以及从事科技开发、科技管理以及分析解决一般生产实际问题的初步能力。
4、学生毕业获得学历证书的同时，必须获得国家劳动部门颁发的“职业资格证书”，以及实习企业颁发的“技能鉴定证书”。
三、培养对象：专科，修业年限3年。
四、师资情况：本专业师资力量雄厚，人员搭配合理，具有由硕士、学士、工程师、实验师组成的教学及学术科研队伍。
还从天津科技大学、河南工业大学等高校及德州市粮食局、中储粮德州直属库、中粮面业德州有限公司、山东华农食品有限公司、德州质监局等企事业单位聘有10名专家和工程师作为客座教授。
五、主干学科：食品加工、食品检验技术、食品保藏技术、油脂加工技术、食品营养与卫生、食品营销。
六、主要课程：食品包装技术、食品生物化学、储粮微生物学、市场营销、分析化学、食品保藏技术、粮油品质检验、仓储与配送管理、食品营养与卫生、食品加工技术、制粉工艺与设备、油脂加工工艺与设备、物流学基础、消费心理学、商品调运、商务礼仪、食品加工技术、谷物加工工艺学、公共关系概论等。
此外，还开设二十多门选修课程，供学生选修。
七、就业方向：毕业生主要在食品加工、粮油食品检验、粮油食品物流等相关企事业单位从事粮油食品生产加工、粮油检测、生产线技术管理、粮油制品营销及售后服务、实验室管理维护和科研辅助等工作。
