酒店管理

酒店管理专业培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握现代酒店服务与经营管理等知识，酒店前厅接待和客户关系处理，酒店餐饮服务、客房服务及督导管理，酒店运营、管理和问题解决等技能，面向酒店、餐饮、会展等服务与管理岗位群，能够在高星级酒店、精品酒店、餐饮集团、会展企业、康体服务中心、旅游集团、邮轮公司等单位从事服务、管理、商务洽谈及职业经理人工作，能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才。

酒店管理专业核心课程

主要开设职业形象与礼仪、酒店服务心理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒吧服务与管理、宴会设计与管理、酒店市场营销、会展服务与管理、游轮服务与管理、民宿运营与管理、酒店人力资源管理和酒店活动策划等专业课程。

酒店管理专业毕业去向

就业岗位主要为高星级酒店、精品酒店、餐饮集团、会展企业、康体服务中心、旅游集团、邮轮集团的服务、运营和管理工作，可发展为中高层部门经理和职业经理人;也可自主创业或从事中等职业院校和培训机构教学工作;合作企业包括万豪、洲际、卓美亚、凯悦、华美达、费尔蒙、地中海邮轮、皇家加勒比邮轮、歌诗达邮轮等 34 家国际品牌集团酒店公司和邮轮集团，万达嘉华、金陵集团等 16 家国内高星级酒店，苏州吴江宾馆集团、海澜集团、无锡艾迪、城市名人、同庆楼、中青旅等 38 家国内精品酒店集团、连锁餐饮集团、旅游集团、会展公司和现代学徒制合作企业。

酒店管理专业继续教育

学院与南京师范大学开办专接本联合培养，学生也可通过专转本形式升入省内本科院校，获得本科学历和学士学位;对于有条件和需求的学生，也可通过法国保罗博古斯学院和美国乔治王子郡社区学院等多家境外合作单位开展本科和研究生等学历提升、短期游学或专项技能培训及认证。