食品检测技术

食品检测技术专业介绍

学院开设食品检测技术专业近 20 年，已培养检测类人才 2200 多人，深受社会好评。专业拥有专兼职教师 30 人，其中专任教师 15 名，教授 1 人，副教授 9 人，讲师 5 人，博士 4 人，双师比例为 94%。专业已建有稳定的校外实习基地 10 多家，校内拥有食品质量与安全检测中心 1 个，基础实验室和专业实验室 20 多个，国家级实训基地 1 个，省级示范实训基地 1 个。实验(训)室的面积达 6000 多平方米，拥有气相色谱仪、原子荧光光度计、傅里叶变换红外光谱仪、原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪、气相色谱质谱联用仪等大型检测仪器，为食品检测提供技术和设备保障。通过循序渐进的实验、实训和顶岗实习等实践环节，专业人才培养质量不断提高，毕业生就业率在 98%以上。

食品检测技术专业核心课程

专业基于食品加工、食品检测与质量控制的工作过程，以食品检验与质量控制职业能力培养为主线构建课程体系，融知识、能力、素质结构为一体理论教学与实训、技能考核、顶岗与毕业项目四大实践教学环节全程互动，交替进行。开设核心课程有：食品理化检验技术、食品微生物技术、食品感官评定技术、食品安全与质量控制、仪器分析技术。

食品检测技术专业培养目标

培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握食品检测技术岗位所需的基础知识及专业技能，具备食品安全与检测、食品生产管理及品质控制、食品检验设备的维护、食品检验室设计等岗位所需要的实际工作能力，达到国家职业技能中、高级水平，面向食品生产、检测、质量控制领域的高素质技术技能型人才。

食品检测技术专业升学深造

专业现在与江南大学、扬州大学等高等学府联合开办专接本、专转本教学班，打通继续升学深造途径。

食品检测技术专业毕业去向

专业毕业生主要就业于食品检测技术部门、卫生防疫、出入境检验检疫、食品药品监督、食品加工及其他相关企业等部门。