该专业由院长林兴国教授兼任专业主任，携太平洋大酒店人事总监及具有丰富星级宾馆管理经验的双师型专家任教。
本专业重视培养学生掌握现代饭店管理基本理论和技能、熟悉旅游法规、懂得旅游心理和社交文化，有一定的外语交往能力，适应现代酒店业发展的应用型人才。
该专业需要面试。
主干课程：现代饭店管理概论、饭店情景英语、饭店财务管理、饭店市场营销、饭店计算机管理、饭店公关礼仪、饭店前厅与客房管理、饭店前厅与客房实务、餐饮管理、餐饮实务、以及饭店人力资源管理等等。
能力资格证书：学生毕业时可获得涉外饭店员工上岗资格证（上海市旅游委颁发）、饭店情景英语A、B级证书、计算机等级证书、大学英语PET（A级）证书、预备技师证书（上海市劳动局颁发）等等。
就业去向：花园饭店、上海四季酒店、上海喜来登豪达太平洋酒店，瑞吉红塔大酒店、威斯汀大酒店、世茂皇家艾美酒店、金茂大厦、衡山饭店、龙之梦丽晶大酒店、宛平宾馆等星级酒店。
该专业就业率100%。
