船舶与海洋工程专业主要学习船舶的构造、航行原理、安全性设计及建造法规和国内外重要船级社的规范等知识，研究船舶的设计方法及如何保证航行的快速性、良好的操纵性和抗风浪能力等问题。
学习船舶试验的方法和原理，解决船舶设计、建造、使用和管理中的问题。
船舶与海洋工程专业是船舶建造、使用及海运行业的重要支撑学科。
培养目标：培养具备现代船舶与海洋工程总体设计、建造、管理及科学研究的基本技能和基础知识，具备计算机绘图、编程及应用能力，能在船舶与海洋结构物设计、研究、制造、检验、使用和管理等部门从事技术和管理方面工作的高级工程技术人才。
课程设置：在学习物理、数学、力学等基础理论知识的基础上，学习船舶流体力学、船舶结构力学、船舶静力学、船舶阻力与推进、船舶操纵性与耐波性、船体结构与制图、船舶工程概论、船舶与海洋结构物构造、船舶设计原理、计算机辅助船舶设计、计算机辅助船舶制造、Tribon软件应用、船舶结构规范设计等专业课程，同时学习船舶动力系统、船舶辅机、船舶舾装和船舶振动等相关课程。
并进行实验技能、计算机辅助设计、制造与应用能力的培训。
培养特色：面向船舶制造企业和研究机构，以培养船舶设计研究人才为特色。
既重视专业基础理论的学习，又注重专业知识面的拓宽，既重视英语能力、计算机能力的培养，又注重综合素质的提高。
理论与实践相结合，培养高素质、创新型、复合型人才。
就业去向：本专业具有工学学士学位授予权，毕业生可以到有关高校从事教学、研究工作，亦可到船舶与海洋工程相关的公司及国家各部委机关，以及沿海沿江各大船舶设计院、研究所和造船骨干企业就业。
国家“十一五”规划纲要中关于船舶工业的战略部署、山东省打造半岛制造业基地的船舶产业链，都为本专业学生的就业提供了广阔空间。
学生也可考研继续深造。
