根据省委统战部统一部署，在淮安市委统战部的指导下， 8月1日上午，2024年度海外华裔青少年大运河淮安营45名营员来到江苏省淮阴商业学校淮扬菜实训中心体验传统淮扬美食的制作工艺。
中国烹饪大师、江苏省传统技艺技能大师、江苏省职业教育经典淮扬菜技艺技能传承创新平台领衔人、淮安市面塑项目非遗传承人、淮安市技能大师工作室领衔人罗桂金老师，江苏省职业院校技能大赛“中西面点项目一等奖”获得者、淮安市“优秀教师”徐艳老师，江苏省国际餐饮博览会特金奖、江苏省首届淮扬菜后备人才技能大赛特金奖获得者潘吉老师，分别带领学生们学做面塑、淮扬面点——花式蒸饺、淮扬菜的体验活动。
本次活动充分展示了江苏省淮阴商业学校旅游烹饪系雄厚的专业师资队伍和卓越的社会服务能力，推动了中华优秀传统文化海外传播，展示了世界美食之都--淮安的美好城市形象。
