精细食堂管理守护舌尖安全
为进一步落实学校食堂、配套门面主体责任，促进学校后勤保障管理规范化、精细化，为切实把好学校食品安全关,规范食堂及配套门面管理,增强其工作人员的安全意识，严把食品安全关， 近日，长沙唯上商务科技学校后勤资产处组织召开了学校后勤保障管理工作四月总结会。党支部书记刘戍锋、副校长贺智辉、后勤资产处处长刘应群、副处长罗建国以及食堂各门面负责人员参加了会议。本次会议由副处长罗建国主持。
后勤保障管理工作会议
会上，后勤资产处处长刘应群主要对食堂、配套门面日常检查情况进行了反馈，从把好验菜关、食品加工关、食品留样关、卫生消毒关、纪律关及服务关等做了具体要求，要求学校食堂和所有门面员工以细心谨慎的工作态度，各司其职，各尽其责的将食堂工作做好。随后，刘处长强调：后勤部门要继续完善学校食品卫生管理制度、岗位责任制度、安全保卫措施等，加强对食堂配套门面各项工作的检查和监督。 副校长贺智辉对学校食品安全、用电安全、消防安全、经营场所内外环境卫生与秩序、优质服务等方面提出了具体要求，他强调食堂配套门面经营户要严格履行职责和义务，做到经营合法、合规、合理，保证商品质量优良、价格公道、服务周到，让学校放心、师生满意。 党支部书记刘戍锋进行了总结讲话。刘书记指出：“食堂不仅是菜品的制作者，更是学生们的营养供应者。厨师除了要具备一定的烹饪技巧和食品卫生知识，确保菜品的口感和卫生外，还需要根据师生的建议，进行菜品的调整和改良，开发出新菜品。食堂食材是否新鲜和安全、菜式是否丰富、味道是否可口、营养搭配是否均衡和健康、食堂环境是否卫生、烹煮操作流程是否规范，这些都是学校后勤保障工作人员需要关注的问题。”刘书记对提供餐食的工作人员也进一步提了要求：“要以优质的服务态度、实惠的价格呈现在师生面前，将学生的满意放在首位。”最后刘书记强调，长沙唯上商务科技学校要不断完善后勤管理，细化各项工作和环节流程，努力提升后勤保障工作满意度。今后，长沙唯上商务科技学校将更深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，落实上级行政部门关于食品安全主体责任监督管理的要求，以“时时放心不下”的责任感，抓细抓实食品安全工作，用心守护好全校师生“舌尖上的安全”。 展开全文 ∨
