福建第二轻工业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

福建第二轻工业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，福建第二轻工业学校还开设了皮革制品造型设计、服装设计与工艺、美容美体、美发与形象设计、机电技术应用、机电设备安装与维修、计算机网络技术、计算机动漫与游戏制作、计算机平面设计、工艺美术、航空服务、物流服务与管理、连锁经营与管理、会计电算化、旅游服务与管理等专业。

福建第二轻工业学校:

福建第二轻工业学校位于福州市繁华的四大商圈之一-----首山路学生街，系中等职业学校教育改革发展示范学校、教育厅直属的国家级重点学校、福建省示范性现代职业院校建设工程项目学校、紧缺型技能人才培养基地、福建省文明学校、平安校园。学校集中专教育、五年制大专及职业培训于一体，开设有紧密对接海西经济区支柱产业(轻纺制造业)和新兴产业(现代服务业)的7 大类 16个专业，形成了“轻纺制造业、美妆形象设计、现代服务业、机电信息、室内设计、烹饪加工和连锁物流”等7条专业链。在校学生达三千多人，是一所具有鲜明特色的现代职业教育院校。