沧源佤族自治县职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

沧源佤族自治县职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，沧源佤族自治县职业技术学校还开设了汽车运用与维修、汽车美容与装潢、摩托车制造与维修、民族音乐与舞蹈、旅游服务与管理、计算机应用等专业。

沧源佤族自治县职业技术学校:

沧源佤族自治县职业技术学校简介

沧源佤族自治县职业技术学校于1991年1月创办,是一所集中职学历教育、电大开放教育、农村实用技术培训、农村劳动力转移培训等多层次教育为一体的公办“省级示范性职业学校”。学校先后被国家教育部授予“全国学校艺术教育先进单位”、“中华优秀文化艺术传承学校”等荣誉称号。学校占地总面积75亩，校舍建筑面积20896平方米，学校固定资产总值3641万元。校内教学实习实训设施设备齐全,学生公寓式住宿,内设卫浴间,全天候热水供应。校内设有校园超市，学生食堂。