贵州航空工业技师学院乌当校区烹饪专业介绍

贵州航空工业技师学院乌当校区烹饪专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪专业，贵州航空工业技师学院乌当校区还开设了轨道交通运输与管理、汽车维修、计算机应用与维修、民族音乐与舞蹈、机床切削加工、老年服务与管理、酒店服务等专业。

贵州航空工业技师学院乌当校区:

贵州航空职业技术学院(贵州航空工业技师学院)已有40余年办学历史，现隶属于中国航空工业集团公司，是一所由贵州航空工业职工大学、贵航高级技工学校、贵航集团职业教育培训资源整合的中央财政拨款的国有全日制普通高职院校。为促进资源优势互补，扩大教育规模，提升教学水平，提高教育质量，以满足社会对实用性人才的需求，2018年成立贵州航空工业技师学院乌当校区(本校区主要针对招收初中毕业生即为中专部)。

贵州航空工业技师学院乌当校区师资力量

学院配备了新型多媒体设备，以及各种实验、实训设备，能较好地满足学生教学、实训需要。

贵州航空工业技师学院乌当校区教学建设

学院有一支结构合理、素质较高的教师队伍，共有各类专任教师373人，其中研究生学历教师22人，本科学历教师191人，副高以上职称68人，形成了以讲师为主体的理论教师队伍和以 高级技能人才为主体的实习指导教师队伍。同时学院为了适应教学需要，从企业聘任了具有高技术能力的外聘教师，充实和加强了教师队伍。