丽水市中等专业学校烹饪专业介绍

丽水市中等专业学校烹饪专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪专业，丽水市中等专业学校还开设了电子电工、机械、会计、旅游、计算机、电子商务、幼儿保育、工艺美术、汽修等专业。

丽水市中等专业学校:

丽水中等专业学校前身是浙江省示范性中等师范学校——松阳师范，创办于1978年秋。2000年并入丽水师专成为丽水师专松阳校区，2003年更名为丽水中等专业学校(丽水艺术学校)。2011年3月，经浙江省教育厅和丽水市人民政府批准，学校纳入高等教育发展序列，成立丽水学院幼儿师范学院，是丽水市唯 一实行市、院双重领导，高等教育与中等教育并存的，以培养幼儿教师、婴幼儿保育员等为主要目标的全日制幼儿师范学校。

2022年，丽水学院松阳校区正式揭牌，标志着丽水中专实质性并入丽水学院。