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攀枝花技师学院烹饪(中式烹调)专业介绍

来源:攀枝花技师学院  日期:2023-10-28 09:59

攀枝花技师学院烹饪(中式烹调)专业介绍:

培养目标:

坚持立德树人的培养目标,面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门,培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程:

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

攀枝花技师学院烹饪(中式烹调)专业介绍

除了烹饪(中式烹调)专业,攀枝花技师学院还开设了电子技术应用、焊接加工、冷作钣金加工、机械设备装配与自动控制、建筑施工、机电一体化技术、电气自动化设备安装与维修、通信网络应用、汽车维修、烹饪(西式烹调)、烹饪(中西式面点)、铁路客运服务、会计计算机广告制作、酒店管理、护理、新能源汽车检测与维修等专业。

攀枝花技师学院:

攀枝花技师学院简介

坐落在充满亚热带风光的中国钢铁钒钛之都四川省攀枝花市,隶属于中国十九冶集团有限公司,创办于1953年,是一所集中等学历教育、成人学历教育、职业培训鉴定于一体的综合性职业技术学校。是国家级重点技工学校、国家高技能人才培养示范基地、国家中等职业教育改革发展示范学校。

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