新疆工业经济学校烹饪（中式烹调）专业介绍

新疆工业经济学校烹饪（中式烹调）专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪（中式烹调）专业，新疆工业经济学校还开设了幼儿教育、铁道运输管理、旅游服务与管理、服装制作与营销、会计电算化、电子商务、计算机网络技术、计算机平面设计、机电技术应用、汽车运用与维修、农产品保鲜与加工、食品生物工艺、食品加工与检验、粮油储备与检验技术等专业。

新疆工业经济学校:

新疆工业经济学校创建于1958年，新疆经济贸易技术学院创建于1983年，两校于2003年合并成新疆工业经济学校(新疆经济贸易技师学院)，实行一套班子、两块牌子，统一管理，资源共享，学校隶属于自治区粮食和物资储备局，业务受自治区教育厅、自治区人力资源和社会保障厅指导。

是一所集职业教育、成人教育、社会培训、高技能人才培养、职业技能鉴定为一体的国家中等职业教育改革发展示范校。2014年，学校以优异的成绩顺利通过第二批国家中等职业改革发展示范校验收。

2015年升格为新疆经济贸易技师学院，经自治区人民政府批复，同意在学校基础上筹建新疆工业贸易职业技术学院(暂定学校名称)，筹建期为两年，同年学校成为自治区德育工作示范校，全国首批现代学徒制试点单位、全国首批数字校园建设实验校，学校先后荣获“全国粮食行业技能人才培育突出贡献奖单位”“自治区人才能力培养优秀学校”“自治区职业教育先进学校”“新疆职业院校思想政治教育科研先进单位”等荣誉称号。