南通市旅游中等专业学校中式面点制作专业介绍

南通市旅游中等专业学校中式面点制作专业介绍:

培养目标

培养旅游、餐饮企事业单位、面点连锁企业，在生产、服务第一线能从事中西式烹饪、面点制作、面点的营养搭配和厨政管理人才。

主要课程

烹饪化学、烹饪美学、饮食业经营与管理、面点及烹饪原料基础知识、面点及烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、中式面点制作、中式面点技艺、食品雕刻、冷菜制作、茶艺服务、岗位顶岗实习等。

除了中式面点制作专业，南通市旅游中等专业学校还开设了酒店服务与管理、国际商务、旅游服务与管理、航空服务、计算机平面设计、影像与影视技术、中餐烹饪、美容美体、学前教育、社会文化艺术、导游服务、景区服务与管理、西餐烹饪、西式面点制作等专业。

南通市旅游中等专业学校:

南通市旅游中等专业学校创建于1965年，1984年创办职业教育，是全省最早设立的旅游类中等职业学校之一，是江苏省三星级职业学校、江苏省首批旅游专业现代化建设试点学校、江苏省餐饮行业协会副会长单位、江苏省旅游职业教育集团理事单位、南通市旅游培训基地、南通市就业培训定点单位。

学校位于南通市崇川区狼山镇51号，地处南通市狼山风景区，校园整体布局依托4A级风景区体现独特的人文内涵。学校秉承“厚德”的校训，弘扬“明礼、诚信、创新、合作”的优良校风，坚持“以崇德为根本，以强技为核心，以就业为导向”的办学理念，始终致力于办人民满意的职业教育。师生综合素质高，业务能力强，屡屡在省市技能比赛、基本功大赛中荣获一等奖;学校日常教育教学注重环境熏陶、过程管理、活动体验，并在学生行为规范养成教育、礼仪规范教育、全程管理方面形成特色;在专业建设、课程改革、项目教学、联合办学等方面卓有成效。多年来，学校先后荣获江苏省“职教先进集体”、江苏省“和谐校园”、江苏省“十六运开闭幕式承办工作先进集体”、南通市“文明单位”、南通市“职教先进集体”、南通市“最安全学校”、南通市“社会治安安全单位”、南通市“德育特色学校”、南通市“技能大赛优秀组织奖”、南通市局“五好”基层党组织等多项荣誉称号。饭店服务与管理、烹饪专业为江苏省示范专业，饭店服务与管理专业为江苏省课程改革实验点。