富顺职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

富顺职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，富顺职业技术学校还开设了建筑表现、机械加工技术、汽车运用与维修、计算机应用、计算机网络技术、电子技术应用、会计电算化、旅游服务与管理、学前教育、服装设计与工艺、航空服务、计算机动漫与游戏制作、建筑装饰等专业。

富顺职业技术学校:

富顺职业技术学校简介

富顺职业技术学校是四川省优质中等职业院校建设计划建设院校，2018年入选四川省示范中等职业学校建设计划 [1-2] 富顺职业技术学校由原四川省富顺县福源灏职业中学、四川省富顺县技工学校、四川省富顺县第二高级职业中学校、富顺电大中专部、晨光化工技校整合而成。

建于2013年6月，位于富顺县富世镇富州大道中段，占地102亩，新增60亩。学校现有在册教职工305人，教学班级136个，在籍学生6100人。富顺职业技术学校是省级重点中等职业学校、省级校风示范学校、四川省省级劳务培训基地。学校开设有建筑工程施工、建筑表现、机械加工技术、汽车运用与维修、计算机应用、计算机网络技术、电子技术应用、会计电算化、旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、学前教育、服装设计与工艺、航空服务、计算机动漫与游戏制作等专业。