广州市白云工商技师学院烹饪(烘焙技术与经营管理)专业介绍

广州市白云工商技师学院烹饪(烘焙技术与经营管理)专业介绍:

培养目标：向星级酒店行业烘焙岗位，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、连锁饼屋和度假村蛋糕师、西饼面点师、酒水部调酒师、西式烹调师、连锁饼屋经营等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的一线骨干技术人才，有一定自我学习、自我发展的能力、良好的职业素养的技能应用型人才。

主要课程：面包技术、蛋糕技术、糖艺与翻糖蛋糕制作、巧克力与蛋糕裱花工艺、营养卫生、调酒技术、咖啡制作、西式面点技术、西式烹饪技术、饼屋经营管理实践等。

就业岗位：面包制作师、蛋糕裱花师、西饼面点师、酒水部调酒师。

技能证书：西式面点师(中级、选考)。

历届毕业生就业单位：广州四季酒店、广州瑰丽酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州正佳万豪酒店。

除了烹饪(烘焙技术与经营管理)专业，广州市白云工商技师学院还开设了工程造价、机电一体化专业、智能制造技术应用、3D打印技术应用、工业机器人应用与维修、无人机技术应用、市场营销、商务外语(商务英语方向)、会计(会计电算化与商务秘书方向)、计算机动画制作、计算机广告制作、室内设计、建筑工程管理、汽车维修、新能源汽车检测与维修、城市轨道交通运输与管理、电子商务、计算机网络应用、电子竞技运动与管理、新媒体运营、服装设计与制作、烹饪(粤菜与酒店管理方向)、烹饪(西餐制作与调酒技术方向)、皮具设计、美容美发与造型等专业。

广州市白云工商技师学院:

广州市白云工商技师学院成立于1989年，座落广州市白云区。交通便利，环境优美，毗邻广清高速，经过学校的地铁8号线及广清城轨正在建设中。学院2002年成为国家级重点高级技工学校，2005年升格为技师学院，是香港主板上市企业-中国教育集团控股有限公司(简称“中教控股”)旗下的成员学校之一。

广州市白云工商技师学院办学理念

学院秉承着“敢为人先，追求卓越”精神，遵循“就业导向、能力本位、面向市场、服务社会”的办学宗旨，坚持“立德树人”，按照“立足广州，依托粤港澳大湾区，服务广东，面向国际”的办学定位，追求卓越与创新，强化技能优势，将学院打造成我国技工院校中有特色、高水平、现代化，以珠江三角洲经济转型升级为依托，大力培养面向现代服务业、创意产业、先进制造业的高技能应用型人才全国一流的高水平技师学院。