河源技师学院烹饪(中式烹调)专业介绍

河源技师学院烹饪(中式烹调)专业介绍:

培养目标

培养熟练掌握粤菜烹饪技术的中、高级烹调师和面点师。

主要课程

烹饪基本训练、原料知识、烹饪技术、中式粤菜制作、烹饪工艺美术、营养卫生、饮食心理、冷菜、冷拼技术、中式面点制作等。

技能证书

除了烹饪(中式烹调)专业，河源技师学院还开设了机械设备装配与自动控制、汽车技术服务与营销、制冷设备与维修、光伏应用技术、商务秘书、计算机网络运用、计算机网络运用(网络设计开发方向)、服装制作与营销、导游、饭店(酒店)服务、幼儿教育等专业。

河源技师学院:

河源技师学院创办于1988年，2005年迁入新校区办学。学院开设数控加工技术、模具制造、汽车检测与维修等25个专业，全日制在校生6405人，教职工401人，占地面积21.9万平方米，建筑面积13.2万平方米，建有数控、模具、汽车维修、电气自动化、电脑美工、会计电算化、服装等实训场所92个，校园繁花似锦、绿树成荫，建筑物依山而建、错落有致，是名副其实的园林式学院。

河源技师学院办学理念

近年来，我院紧紧围绕省委省政府“四个走在全国前列”的发展定位，围绕市委市政府“努力建设全省绿色发展示范区，争当融入粤港澳大湾区的生态排头兵，走出生态河源、现代河源相得益彰的发展新路”的战略部署，坚定打造一流技师学院校园的发展目标，秉承“立德•允能”校训，明确“围绕产业设置专业，服务地方经济发展”办学定位，贯彻“以就业为导向，与生产实践相结合”教学理念，实施“产教融合，校企双制”办学模式，运行IS09001教育精细化管理，打造“文化塑心，活动育人”的德育特色品牌，推进学院事业内涵发展，办学水平不断跃上新台阶。