宁海高级职业技术中心学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

宁海高级职业技术中心学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，宁海高级职业技术中心学校还开设了护理、国际商务、模具制造技术、会计电算化、数控技术应用、模具制造技术、旅游服务与管理、计算机应用、电子商务、国际商务、会计电算化等专业。

宁海高级职业技术中心学校:

学校简介

浙江省宁海县高级职业技术中心学校，原名宁海第二职业高中，又名宁海县后备军校、宁海县职业中专，创办于1985年，是首批国家级重点职高。地处宁海县梅林街道南侧，靠近同三高速公路，交通便捷。占地面积103亩，建筑面积3.6万平方米，按园林式环保型布局，绿坪铺展，树茂花香，与高耸的校舍建筑交相辉映。为学生营造了一个宽敞、优雅、安全、静谧的学习和生活环境。现有全日制教学班56个，在校生3500余名。

学校积极推行校企联合办学。创立了与北京精雕科技有限公司联合办学的 “精雕”模式、与浙江开元旅业集团联合办学的“开元”模式、与浙江大学省级先进制造技术重点实验室联合创办浙大数控模具宁海培训基地;与上海、杭州、宁波、宁海等地20多家知名企业强强联手，建立校外实习基地20余个，安排学生进入挂钩单位实习与就业，就业率达100%，毕业生遍布全国各地。2004年学校被教育部认定为“国家数控技术应用专业领域技能型紧缺人才培养培训基地”。在陕西、贵州、安徽、湖南等地设立教学点，是中国西部教育顾问单位。

学校实施中职与高职教育衔接，挂靠杭州、宁波等地五所省属高职院校开办“3+2”大学直升班和“2+4”、“3+3”大学预备班。创办农民培训学校、汽车驾驶学校，全方位开展社会实用职业技术培训，常年培训2000余人次以上。形成了开放式、多层次、多功能的办学格局，是全国农村教育综合改革先进单位。学校规模不断增大，已成为宁波市学生人数最多、专业设置最全并具鲜明办学特色的龙头职业学校。