深圳第二职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

深圳第二职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，深圳第二职业技术学校还开设了汽车运用与维修、物流服务与管理、商务英语、社区公共事业管理、会计、电子商务、计算机应用、计算机动漫与游戏制作等专业。

深圳第二职业技术学校:

深圳市第二职业技术学校是深圳市教育局直属的全日制全寄宿制中等职业学校，始建于1984年，其前身是深圳市业余中专学校;1992年更名为“深圳市成人中等专业学校”;2008年更名为“深圳市第二职业技术学校”。学校是深圳市委市政府重点投资建设的现代化中等职业学校，校区占地面积12万㎡，建筑面积10万㎡，总投资超过7亿元。

深圳第二职业技术学校办学历史

学校2011年7月被认定为“广东省重点中等职业学校”;2011年8月被教育部指定为全国首批内地新疆中职班承办学校;2015年12月，学校通过国家中等职业教育改革发展示范学校省级验收;2018年7月，被教育部评定为全国首批“职业院校实习管理50强(广东省唯一上榜的中职学校)”;2018年11月，被教育部正式认定为国家中等职业教育改革发展示范学校;2018年12月，被广东省教育厅认定为“广东省依法治校示范校”;2019年1月，被广东省委统战部评为“广东省第二批民族团结进步创建单位”。2014年，被深圳市教育局指定为广东省河源理工学校的结对帮扶学校;2015年，被教育部指定为新疆维吾尔自治区喀什市职业技术学校的教育援疆对口学校;2017年，被广东省教育厅指定为广西壮族自治区河池市职业教育中心学校的结对帮扶学校。