咸丰民族技工学校烹饪(中式厨师方向)专业介绍

咸丰民族技工学校烹饪(中式厨师方向)专业介绍:

烹饪(中式厨师方向)专业主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作、中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等主要课程。

烹饪(中式厨师方向)专业培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

除了烹饪(中式厨师方向)专业，咸丰民族技工学校还开设了计算机应用(艺术设计方向)、计算机辅助设计与制造、中药(制药方向)、护理(老年养护服务方向)、汽车检测与维修、幼儿教育等专业。

咸丰民族技工学校:

咸丰县民族技工学校前身是咸丰县致信电子职业学校，于2006年成立，2009年经省人社厅，省发改委联合批准，我校正式更名为咸丰县民族技工学校，是一所集全日制中级技工学历制教育和开展各种职业培训的技工学校，是湖北省技能培训定点机构、省农村劳动力转移阳光工程培训基地，恩施州雨露计划培训示范基地、咸丰县就业培训定点学校、咸丰县就业培训实训示范基地、咸丰县军地两用人才培训基地、咸丰县大学生实训生活基地，是咸丰县三所高中阶段学校之一，是恩施州南四县唯一一所技工院校。

咸丰民族技工学校教学建设

学校教学、办公、生活等设施应俱全。学校建有电工电焊实习车间、汽车维修实习车间、模具数控实训车间、多媒体教室、计算机实训室、机电实训室、舞蹈实训室、无人机控制实训设备。能充分满足学生学习现代先进技术实训需要。学校拥有专业理论知识扎实、实践操作能力过硬、教学经验丰富、师德优良的教师队伍。