南昌第一中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

南昌第一中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，南昌第一中等专业学校还开设了计算机平面设计、电子技术应用、机械制造技术、城市轨道交通运营管理、美容美体、学前教育、服装设计与工艺、茶叶生产与加工等专业。

南昌第一中等专业学校:

南昌第一中等专业学校简介

南昌市第一中等专业学校创办于1953年，是市教育局直属公办普通中专，首批国家级重点职业学校、首批国家中职改革发展示范学校、全国第五届黄炎培“优秀学校”、江西省高水平中等职业学校立项建设单位、江西省中等职业学校毕业生就业工作先进单位、“南昌市名校”。

南昌第一中等专业学校社会贡献

在大力提升学校教育教学水平的同时，学校积极服务地方经济，让职业教育走出校园，全力做好一系列惠民工程。一是为失业下岗工人提供服务。充分利用学校的人才优势、资源优势，主动为学校周边社区下岗职工提供计算机、财会、酒店服务等方面的培训服务，为失业人员下岗再就业提供转岗培训千余人。二是为行业、企业开展职业培训。依靠学校是行业定点培训机构的优势，为宾馆、茶楼、银行、超市等行业开展在职职工新技术应用培训、新职工岗前培训。

南昌第一中等专业学校获得荣誉

在省市各级领导的关心支持下，学校近三年获得全国教育系统先进集体、全国职业教育先进单位、全国中等职业教育德育工作先进单位、江西省职业教育工作先进集体、江西省中等职业学校毕业生就业工作先进单位等诸多荣誉。在历年江西省中职技能竞赛中多人次、多项目获得团体“一等奖”，为全省获奖等次最高、人次最多、奖项最多的学校之一。