定西理工中专学校中餐烹饪专业介绍

定西理工中专学校中餐烹饪专业介绍:

中餐烹饪服务专业主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作、中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等主要课程。

中餐烹饪服务专业培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

除了中餐烹饪专业，定西理工中专学校还开设了计算机网络技术、数字影像技术、电子技术应用、农村电气技术、汽车运用与维修、数控与机械加工技术、机电技术应用、焊接技术应用、物流服务与管理、会计电算化、金融事务、学前教育、航空服务、建筑装饰等专业。

定西理工中专学校:

定西理工中专学校介绍

定西理工中专始建于1985年，是全日制公办普通中专。属国家级重点中等职业学校，国家中职教育改革发展示范性学校。学校占地面积200亩，建筑面积5.2万平方米。现有教职工189人，在校学生1600人。建有计算机应用、汽车运用与维修、电子技术和中餐烹饪四大省级开放式共享型实训基地，各专业实训室51个，设备总价值3200万元。

定西理工中专学校拓展阅读

学校占地面积100亩，建筑面积31400平米。现有教职工189人，本科学历160人，科任教师学历合格率100%;高级教师25人，占教师总数的13%;“双师型”教师48人，占教师总数的25%。在籍学生5100人。现可设计算机应用、电子技术、机械加工、汽车运用与维修、现代服务、财经等六大类14个 专业，建有计算机应用、汽车驾驶与维修、电子技术和机械加工四大实训基地，有各类实训车间40多个。

近年来，在各级党委、政府的正确领导和智能部门的大力支持下，学校遵循“以质量求生存，以特色求发展”的办学宗旨，坚持以创新为灵魂、以项目为支撑、以质量为中心、以就业为导向，立足当地，面向社会，大力加强实训基地和学科专业建设，学校规模不断扩大，办学实力稳步提升。