嘉兴华清职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

嘉兴华清职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，嘉兴华清职业技术学校还开设了汽车运用与维修、电子电器应用与维修、计算机平面设计等专业。

嘉兴华清职业技术学校:

学校简介

学校创办于2002年，是一所由嘉兴市教育局批准，省教育厅、人事厅备案的全日制中等专业学校。现在校学生千余人学校办学特色鲜明，办学形式多样，规模不断扩大，是一所培养社会需求的各类专业技术人才的学校学校坐落在火车站附近地理位置优越，交通便利。

近几年，学校根据地方经济和社会发展的需要，开设航空服务、汽车运用与维修、计算机平面设计、电子技术应用、中餐烹饪(含烘焙)、学前教育等专业，其中汽车应用与维修和中餐烹饪(含烘焙)是学校特色专业，师资力量雄厚，实训设备齐全，学生就业供不应求。

学校的办学理念是: 勤奋务实，笃志博学，求真创新。学校的办学目标是: 打造一所质量保证，特色鲜明，社会认可、学生满意的现代中等职业学校。

坚持“五心”教育

学校教师有着丰富的教学经验和高度责任心，爱岗敬业，坚持“五心”教育:教师教育学生耐心、教师管理学生尽心、学生在校学习有信心、学生在校生活开心、学生放在我校家长放心。

学校管理

学校实行24小时准军事化封闭式管理模式，每班配备专职班主任，全程跟班服务管理。对学生的思想、学习、生活进行全方位指导教育。