广西玉林技师学院烹饪专业介绍

广西玉林技师学院烹饪专业介绍:

主要课程

烹饪原料知识、烹调技术、烹饪基本功、面点制作基本功、现代厨政管理、烹饪美学、地方名菜制作、盘饰、冷拼与雕刻技术、饮食业基础知识、饮食营养与卫生、西餐烹调技术、宴席设计与菜品开发、餐饮服务等。

就业方向

星级酒店、涉外酒店、商务酒店等餐饮企业的原料加工、切配、菜点制作、面点制作及厨房管理、酒店服务等相关工作。

除了烹饪专业，广西玉林技师学院还开设了汽车维修、新能源汽车检测与维修、汽车钣金与涂装、电子商务、现代物流、计算机应用与维修、计算机广告制作、数控加工、电气自动化设备安装与维修、模具制造、电子技术应用、酒店管理、会计、幼儿教育等专业。

广西玉林技师学院:

广西玉林技师学院(广西玉林高级技工学校)是一所公办国家级重点技工学校，创办于1979年7月，隶属于广西玉林市人力资源和社会保障局。2015年7月29日经广西壮族自治区人民政府批准，同意在广西玉林高级技工学校的基础上设立广西玉林技师学院。

广西玉林技师学院师资力量

学院现共有教师211人，其中专任教师199人，兼职教师12人，生师比为24.5：1。专任教师中，双师型教师152人，具有研究生及以上学历的教师8人，本科学历教师162人，高级职称的教师32人。

广西玉林技师学院占地面积

学院校园占地面积103283.5平方米，建筑面积73300平方米，教育教学设备总值3931万元，建设有69个校内实训室，设实训工位3660个。生均占地面积20平方米，生均建筑面积14.2平方米，生均设备值7581.91元，生均实训工位0.70个。(“设施设备情况”这一项内的生均值不包括外出顶岗实习学生人数)。