东莞轻工业学校西餐烹饪专业介绍

东莞轻工业学校西餐烹饪专业介绍:

培养目标

面向星级酒店及连锁餐饮机构等企业，培养具有西餐专业理论知识，具备西餐制作技术及餐饮管理知识的中级餐饮技能人才。

专业课程

西餐英语、烹饪美术，营养与卫生。成本核算，厨房管理实务，原料加工技术.西餐烹调，冷拼，冷盘制作，雕刻、西式糕点制作。

就业岗位

高星级饭店，餐饮企业及西饼房、面包房、烘焙食品企业等从事西点，西式烹调的生产技术及管理工作。

除了西餐烹饪专业，东莞轻工业学校还开设了家具设计与制作、工艺美术、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪、国际商务、电气技术应用、计算机平台设计、会计等专业。

东莞轻工业学校:

东莞市轻工业学校，原名“厚街专业技术学校”(更改日期：2012-09-25)，是东莞市教育局直属的公办中等职业学校。学校非常重视学生实践能力的培养，建有独立的实训大楼，高标准配置教学实验、实训设备。现有家具实训室、酒店实训室、网络实训室、PLC自动控制实训室、财会模拟室等实验、实训室25个，各项教学实验、实训设备总值超1000多万元。

东莞轻工业学校师资力量

学校师资力量雄厚，有专任教师210人，其中研究生学历超过39人，高级职称教师42人，高级工程师、注册会计师、高级设计师等具体高级专业资格的教师近40人，省、市“技术能手”10人，双师型教师超过80%，师资素质好，业务能力强，教学水平高。

东莞轻工业学校办学设施

学校校区按国家级重点中等职业中学规划建设，占地面积180亩，总建筑面积75000平方米，总投资超过3亿元。教学区、实训区、体艺区、生活区布局合理，环境优美，是东莞市最美校园之一。

学校办学条件优越，校内实验实训场所面积达1.70万平方米，综合性实训中心6个，一体化高标准的家具、酒店、中西餐、计算机、电气技术、财会等专业实训室50多个，实习工位2300多个，校内设施设备齐全，实训设备资金超过4000万元，现代教育信息技术完备。