郑州绿业信息中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

郑州绿业信息中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，郑州绿业信息中等专业学校还开设了计算机网络技术、汽车运用与维修、电子商务、美发与形象设计、音乐教育、计算机平面设计、计算机应用、航空服务、汽车整车与配件营销、城市轨道交通运营管理、文秘等专业。

郑州绿业信息中等专业学校:

学校坐落在郑州市郑东新区龙子湖高校园区,毗邻郑州高铁东站，交通便利,环境优美，教学设施先进。校园占地面积1160000平方米，建筑面积58000平方米，规划新校区占地356亩位于大学南路天安街南。当前校区以望龙湖为中心、分为教学实训办公区、运动文娱休闲区、食宿生活区三大区域，设置了计算机学院、交通工程学院、职业技术学院、文法学院四个二级教学单位和招生就业处、教务处学生工作处、资产管理与财务处、后勤保卫处、基建处七个处室，开设交通技术、信息技术、烹饪技术、艺术教育、法律服务五类专业群，其中计算机网络技术、计算机平面设计、汽车检测与维修技术、文秘法律服务为学校骨干特色专业，在校生4659人，为社会培养各类毕业生32000余人。

郑州绿业信息中等专业学校办学规模

学校为学生创造了良好的学习环境，建有汽车电控实验室、汽车机械实验室、发动机实训室、拆装检测实训室、汽车营销实训室特色、航空轨道安检实训室、测量实训室、电子商务实训室、安检实验室、票务实训室护理综合实训室微格教学实训室、形体实训室、网络实训室、多媒体教室、计算机网络中心模拟法庭等32个实训室组成的信息技术模拟实训中心、轨道交通模拟实训中心、汽车实训模拟中心、文法服务模拟实训中心、烹饪技术实训中心和人物形象设计工作室，教学微机全部千兆宽带联网。图书馆藏书近20万册，期刊200余种,期刊合订本8000余册，完全能够满足学生的阅读需求;拥有设施完善的学生公寓、餐厅、购物中心等生活馆;建有标准运动场、篮球场、乒乓球场、现代化体育运动健身中心，各类体育设施齐全;校内湖光亭色，林木葱茏，绿草如茵，洁净而优雅，是莘莘学子成才的理想之地。

郑州绿业信息中等专业学校师资力量

积极融入职教集团，校企合作促内涵式发展，学校现拥有-批知识渊博、教学经验丰富的青年教师，并依托河南大学、河南财经政法大学、华北水利水电大学、软件协会汽车协会等科研单位雄厚的师资力量,建立了一支专兼结合、高水平的师资队伍，教职员工155人，其中拥有高级职称(技能)的教师27.3%硕士以上学位的教师占86.8%，双师型教师73.3%,全力推进职业教育“三员化”师资培养和“1235”师资队伍建设工程，实施名师工作室制度和骨干专业内涵建设计划，践行“真教、善教、精教、美教的教风。此外聘请省内外知名专家、教授、企业工程师客座我校组成教学委员会，走”专家治校、质量立校、技能强校、特色兴校”之路，校企合作、校校结盟，依托行业、企业、周边学校的退休的教授专家建立教学督导委员会，加强“诊断与诊改”,不断提高教学质量,形成了一整套以质量保证、监督、评估为一体的教学质量管理体系，成就了高校园里的特色职业学校。