河南辅读中等职业学校金牌总厨专业介绍

河南辅读中等职业学校金牌总厨专业介绍:

金牌总厨专业培养目标

以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标

金典总厨学习品种

川湘粤鲁闽徽浙苏+燕鲍翅参肚

金牌总厨基础课程内容

金牌总厨专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤鲁闽徽浙八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。

金牌总厨菜品课程

徽菜传统菜，川菜代表菜，湘菜经典名菜，粤菜制作，苏菜制作，大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕，花色拼盘， 现代大型宴席制作

除了金牌总厨专业，河南辅读中等职业学校还开设了加工中心、计算机影视动漫设计、电子商务、新能源汽修、人工智能等专业。

河南辅读中等职业学校:

河南辅读中等职业学校，简称河南辅专。我校按照国家规定标准建有与办学规模和专业设置相适应的校园、校舍和专业设施，有比较完善的办学条件。目前，学校计划总占地面积2600亩，首期516亩，校舍建筑面积131166.6平方米，设备资产总值近3500万元。学校建有教学楼、实训楼、公寓楼、图书馆、餐厅、汽车运用与维修实习厅、城市轨道交通运营管理实习厅、模具设计与制造实习厅等，另有钢琴教室、美术教室、舞蹈教室、计算机教室，还配有篮球场、足球场、乒乓球台、羽毛球场等，同时学校建有高端化的录播教室、辅专电视台、多媒体一体机教室100多个，是一所集先进、高端于一体的规模化、现代化、特色化、精致化的民办学校。

河南辅读中等职业学校办学规模

为适应现代社会对人才的大量需求，校内根据开设的专业均购置有与之相配套的实训设备，城市轨道交通运营管理专业现有设备包括X光安检仪器、自动检票机、安检门、6502联锁模拟软件、信号机、转辙机、轨道电路箱、模拟沙盘等其他设备;学校现有计算机700余台;汽车运用与维修现有设备包括四轮定位仪、大型检测四轮仪、汽车专业电脑检测仪、发动机实训整车台架、变速器、丰田卡罗拉发动机实训台架等其他设备;数字控制机床现有设备包括普通车床、数控车床、铣床、钻床、磨床、加工中心等其他设备;行政大厨现有设备包括蒸箱、烤箱、双眼灶、不锈钢水池、煲仔炉、烧烤炉、宴席桌等;学前教育专业现有设备包括钢琴、电钢、古筝、画架、画板、舞蹈室、钢琴房等;美容化妆与摄影专业现有设备包括美容床、模特头、离子喷雾、减肥仪器、洁面仪、养生仪、婚纱、晚礼、古装、西服、摄影布、高跟鞋、美甲光疗机、纹绣机、画板等;机器人和无人机现有设备包括工业机器人、家用机器人、无人机、平衡车等其他设备。

河南辅读中等职业学校师资力量

我校一直以来注重师资队伍的建设。现有全职老师280人(本科：113 研究生：13人 )本科以上学历占据全职教师54%，兼职40人，总计320人。聘请的文化课教师需持有教师资格证书，专业课教师需除持有教师资格证书外还要具有相应的专业技能证书。