南宁第六职业技术学校高星级饭店运营与管理(西餐服务与烘焙制作)专业介绍

南宁第六职业技术学校高星级饭店运营与管理(西餐服务与烘焙制作)专业介绍:

培养目标

面向大中型烘焙食品加工企业、星级酒店西饼房、高级饼店，培养具备较强的烘焙技术、产品创新及基本营销管理能力、良好的职业素养和创业能力、较强的就业能力并具备一定经营管理能力的高素质综合型人才。

核心课程

烘焙基础、造型基础、面包制作技术、蛋糕制作技术、西饼制作技术、烘焙营销、烘焙营养与卫生、蛋糕裱花装饰与应用、巧克力及甜品制作、烘焙经营与管理

除了高星级饭店运营与管理(西餐服务与烘焙制作)专业，南宁第六职业技术学校还开设了计算机应用、计算机动漫与游戏制作、计算机网络技术、计算机网络技术(信息安全)、电子商务、现代物流管理、市场营销、会计、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、工艺美术(室内设计)、电子电器应用与维修(维修电工)、电子电器应用与维修(日用电器产品应用与维修)、制冷和空调设备运用与维修、电子技术应用(物业电气工程)、数控技术应用(机械加工技术)、数控技术应用( 3D打印与雕刻技术)等专业。

南宁第六职业技术学校:

南宁第六职业技术学校简介

南宁市第六职业技术学校是一所具有60年历史的公办国家重点中等职业学校，是国家中等职业教育改革发展示范建设学校，自治区示范性中等职业学校，全国技能型紧缺人才培养基地，全国德育工作先进单位，南宁市信息技术集团龙头学校。

学校开设有信息技术、商贸旅游、财经、文秘、机电、艺术等七大类二十七个专业方向，其中计算机及应用、文秘、电子商务、会计专业是自治区级示范专业，现代物流管理、旅游服务与管理、饭店服务与管理、金融会计、制冷和空调设备运用与维修等专业是南宁市重点专业。

南宁第六职业技术学校办学设施

桃源校区位于桃源路中段，地处首府经济、文化、金融中心，校园环境优美，教学和实验设施完善。仙葫校区位于南宁市仙葫经济开发区五合大学城内，南临邕江、北靠青山，环境优美、风景秀丽、交通便捷，为办学理想之地。教学和实验设施完善。建有36个实验、实习室和千兆校园网，共有计算机1100台;装备有计算机网络技术、多媒体技术、电子商务技术、多媒体语音室、现代办公技术、制冷空调、电子技术、动漫设计等专业实验室，充分满足学生学习、实验、实习的需要。学校的文体设施完善，有田径运动场(塑胶跑道)及篮、排、足球场。学校有“教育宾馆”、“教育计算机服务中心”等校内实习基地和一批校外实习基地，为学生提供良好的实习场所。

南宁第六职业技术学校师资力量

现有教职工178人，其中专任教师129人，特级教师1名，高级讲师39名，讲师68名;技师、高级技师28名，双师型技师占专业教师78%。学校的教育坚持以学生为本,实行弹性学习制度和学分制，使学生的个性和特长得到充分的发展。多年来，学校重视师资队伍的建设，建立了一套完整的教师在职培养培训机制，选派了16名教师及管理人员前往美国、德国、加拿大、新加坡等地学习深造。在实 施“名师工程”和“青蓝工程”的带动下，一批德才兼备的中青年教师脱颖而出。近年来，学校先后有468人次获得各类奖励，学校教师主持或参与各类科研及教 改项目19项。教师近三年来编写公开发行教材12部，自编教材5部。