温州华侨职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

温州华侨职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

专业内容

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，温州华侨职业中等专业学校还开设了数字媒体技术应用(3D建模及VR制作)、会计电算化、国际商务、高星级饭店运营与管理、工艺美术、学前教育、商务助理等专业。

温州华侨职业中等专业学校:

学校简介

温州华侨职业中等专业学校，即华侨中学。全国五大职业教育品牌学校、温州市普职融合特色高中。创建于1957年，原为全日制普通高中，1984年开始举办职业高中，有着30多年的职业教育历史。是浙南专业职教历史最远、创办最早的学校。学校实施素质立教，文明建校，尤其注重校风建设，是温州市首批中学生行为规范达标学校;浙江省重点职业技术学校(二级)。

2018年10月，华侨中学排名居温州市第二位，仅次于温州职业中等专业学校。浙江省前十名。

开设专业

温州华侨职业中等专业学校(温州华侨中学)创建于1957年，1984年开始创办职业高中，有着多年的职业教育历史，是一所拥有世界各地华侨校友和国内外技能人才的市直属公办学校，学校主动适应温州经济发展需要和群众就业要求，设有烹饪管理、旅游管理与商务、中西烹饪、饭店管理、双语国际贸易、电脑装潢设计、计算机应用、金融财会等专业，其中烹饪专业为浙江省示范性专业，双语国际贸易专业、装潢专业为温州市示范性专业。

办学条件

现校园占地面积103亩，建筑面积近3.4万平方米，可容纳住校生1400多人。图书馆藏书四万多册，已建立稳定的校外实习基地30多个。学校建有烹饪、饭店管理系列实验实训室、计算机房、多媒体教室、语音室、制图室、财会模拟室、闭路电视反馈系统等。