江苏泗洪中等专业学校烹饪专业介绍

江苏泗洪中等专业学校烹饪专业介绍:

烹饪专业培养目标

本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。

烹饪专业核心课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。

烹饪专业职业范围

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员业设备，多台新型环保节能社台。全套不锈钢操作台。冰箱。蔡墩。菜刀.炒锅。手勺等。切配宣配备齐全，可容纳60名学生同时操作。

除了烹饪专业，江苏泗洪中等专业学校还开设了电子技术应用、机电技术应用、数控技术应用、服装设计与工艺、旅游管理、财会、计算机应用技术等专业。

江苏泗洪中等专业学校:

江苏泗洪中等专业学校简介

江苏省泗洪中等专业学校是国家级重点中等职业学校,国家"科技星火学校",江苏省"四星级"中等职业学校,江苏省高水平示范性中等职业学校,江苏省课程改革实验学校, 江苏省德育特色学校,是一所融中高等职业教育为一体的高水平现代化公办学校。

江苏泗洪中等专业学校师资力量

学校开设数控技术应用等17个骨干专业,其中数控技术应用、烹饪、计算机技术应用、旅游服务与管理、汽车运用与维修等专业为省品牌专业和省高水平示范性实训基地;电子技术应用、机电技术应用、服装设计与工艺等专业为省示范专业。实习实训设备总值4000余万元。学校在籍学生7000多人，教职工330人。校园占地面积219.7亩，现有建筑总建筑面积为58000平方米。学校现开设20个专业，建有校内专业实习实训基地10个，校外专业实习实训基地18个，其中省级实训基地2个，校外实训开出率100%。

经过十年来全校教职工的不断努力，在各级领导的关心支持下，泗洪县职业教育中心全面贯彻教育方针，全面实施素质教育，积极推进师德建设工程、学生形象工程、素质教育工程和现代化建设工程，教育教学质量飞速提高，在特色办学、因材施教等方面取得了令人瞩目的成绩，学校已被评为国家级重点中等职业学校，江苏省合格职教中心，江苏省“课改实验学校”。

江苏泗洪中等专业学校学校文化

学校贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向”的教育方针，坚持“学校的一切努力都是为了让学生更好地服务社会”的办学理念;秉承“敬业、修德、强技、健体”的校风，“严谨、务实、探究、尚能”的教风，“勤学、苦练、求真、求精”的学风;致力于以优质的教育服务，促进学生全面可持续发展，为地方经济发展输送了大批实用型中、高级技能人才。

江苏泗洪中等专业学校获得荣誉

学校在校园管理、专业建设、示范辐射、服务经济等各个方面都取得了优异成绩，多次被评为市、县“文明单位”、“职业教育先进单位”、“职业培训先进单位”、“教学质量先进单位”、“德育工作先进单位”。