江苏海安农业工程学校中餐烹饪专业介绍

江苏海安农业工程学校中餐烹饪专业介绍:

中餐烹饪专业培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

中餐烹饪专业主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

中餐烹饪专业就业方向

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

除了中餐烹饪专业，江苏海安农业工程学校还开设了机电一体化技术、工程造价、电子商务、会计、计算机网络技术、计算机应用、建筑工程施工、工艺美术、机电技术应用、电子技术应用、机械制造技术、汽车运用与维修、市场营销、旅游服务与管理、服装设计与工艺、宠物养护与经营、音乐、机电设备安装与维修、航空服务、学前教育、电子与信息技术、数控技术应用、建筑装饰、物流服务与管理等专业。

江苏海安农业工程学校:

江苏海安农业工程学校是首批国家级重点职校，省合格职教中心校。学校创办于1984年，现有51个教学班， 2300名学生，是专业门类齐全、办学规模适度、社会声誉良好的职业中学。

江苏海安农业工程学校专业设置

学校现已形成机电、电子计算机、综合三个专业群，开设了机电一体化、数控技术应用、电子电工、电子商务、计算机应用与维护、服装设计与工艺、烹饪管理、畜牧兽医等近二十个专业。办学20年来，已形成了五年制大专、职业中专、职业高中、短期培训等多类别、多层次并存的办学体系。

江苏海安农业工程学校设施设备

学校教育教学设施齐全，办学条件优越，教育现代化程度较高。学校建有多媒体室、专用电化教室和30多个实验实习室，建成了校园计算机网络、电子阅览室和校园电视台，接通宽带网。2004年学校又投入200多万元，添置了一大批先进的教学仪器设备，现有各类计算机近400台，数控车床、铣床等近40台套，实训基地建设成效显著，可以满足教学实习的需要。学校各种生活设施齐全，建有8幢学生公寓和满足3000人就餐的学生餐厅。

江苏海安农业工程学校师资力量

学校师资力量雄厚，高中级职称的占专任教师人数的60%，省市县优秀教师、学科带头人、骨干教师30人，市县优秀教师群体5个，每年在报刊上发表教育教学论文100多篇。

江苏海安农业工程学校教学方向

近几年来，学校不断适应经济社会发展需要，始终坚持为“三农”服务、为经济建设服务、为学生发展服务的办学思想，以改革和创新为动力，以提高学生职业能力和综合素质为目标，内强素质，外树形象，坚持以“五位一体”的目标管理为抓手，以教学工作为中心，以技能训练为重点，走出了一条先做强再做大的内涵发展之路。学校每年对口高考达线率为100%，学生参加省市县竞赛，硕果累累，毕业生当年就业率达98%以上。