平山县职业教育中心高星级饭店运营与管理专业介绍

平山县职业教育中心高星级饭店运营与管理专业介绍:

培养目标

本专业培养高星级饭店运营和管理人员。 本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

具备能力

1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势;

2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;

3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;

4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;

5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;

6.能用外语进行接待服务和业务沟通。 旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行顶岗实习。 前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销 对应职业(岗位) 前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师 前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师。

除了高星级饭店运营与管理专业，平山县职业教育中心还开设了钢铁冶炼、果蔬花卉生产技术、电子技术应用、学前教育、电子商务、汽车运用与维修、计算机应用、畜牧兽医、农村电气技术等专业。

平山县职业教育中心:

平山县职业教育中心是一所国办全日制中等职业学校，建于1996年5月，2004年被确定为“河北省重点中等职业学校”，2006年被确定为“国家级重点中等职业学校”，2015年被确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校”，2016年被确立为“河北省中等职业教育质量提升工程项目建设学校”(名牌中职学校第一档)。

平山县职业教育中心师资力量

学校现有国家级优秀教师1名、省级骨干教师2名、市级名师4名、市级骨干教师7名，获得省级以上奖励的教师47名，业务精湛的专业带头人10名，形成了一支师德高尚、业务精湛、专兼结合、结构合理的教师队伍。

平山县职业教育中心办学条件

学校建有高规格的学生餐厅，标准的田径运动场，功能先进的多媒体电教师，全部接入英特网的电子阅览室，现代化的电工实训室、电工考工室、汽车维修实训室、钳工实训室、焊工实训室、模拟餐厅、模拟客房等专业实训室。