佛山腾飞职业技术学校烹饪与点心专业介绍

佛山腾飞职业技术学校烹饪与点心专业介绍:

烹饪简介

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。

烹饪培养目标

中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点，即融绘画、雕塑、装饰、园林等艺术形式于一体。

除了烹饪与点心专业，佛山腾飞职业技术学校还开设了汽车维修与营销、计算机应用与维修、模具与数控、财务会计、电子商务、幼儿教育等专业。

佛山腾飞职业技术学校:

佛山市腾飞职业技术学校以下简称腾飞技校是上世纪80年代经省教育厅、劳动局、民政局批准的全日制和成人短期培训的职业技术学校，有近30年的成熟办学经验，是改革开放以来珠三角最早的职业技术学校之一，培养的11万莘莘学子遍布珠江三角洲，很多已经成为了企业公司的技术专家和骨干。

佛山市腾飞职业技术学校办学条件

腾飞技校教学实训设备很齐全，教学楼、实训楼、食堂、宿舍、图书室、卫生室、蓝球场和停车场等设施一应俱全。南海的全日制校区采取封闭式管理，教师全住校对学生进行24小时的管理和呵护，该校区远离城市网吧、酒吧和娱乐城等诱惑青少年的复杂环境，校园绿树成荫、鸟语花香，是学生潜心学习技术、健康成长的好地方。腾飞技校经过数十年沉淀的教育品牌，文化底蕴深厚，深受广大学生和家长的信任和喜爱。

佛山市腾飞职业技术学校师资力量

腾飞学校目前有理论和技能实训教师113名，其中：中高级职称教师占40%，理论+实践的“双师型”教师达到了65%以上。我校近30年的技校办学经验，使教师队伍的建设更加成熟，累计已有100多人次获得了“优秀教师”和“先进教育工作者”等荣誉称号。

佛山市腾飞职业技术学校专业设置

面对中专/中技学生设置的专业有：汽车维修与管理、计算机应用与维修、模具与数控、财务会计、烹饪与点心、电子商务、时装裁缝设计、以及美容美发化妆设计等专业。