江苏省车辐中等专业学校西餐烹饪专业介绍

江苏省车辐中等专业学校西餐烹饪专业介绍:

西餐烹饪专业培养目标

本专业主要面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，坚持立德树人，培育学生全面发展，培养具有良好的职业道德和行为规范，具备职业生涯发展基础的知识、技能和素养，拥有良好的沟通交流能力和较强的食品安全意识，能够从事企业西餐厨房岗位一线工作的可持续发展型技术技能人才。

西餐烹饪专业核心课程

文化基础课，西餐烹调技术、西餐冷菜制作、西式面点制作、西餐原料加工技术、西餐烹饪概论、食品营养与卫生等。

西餐烹饪专业就业方向

面向高星级酒店、高级会所、餐饮连锁店、休闲度假村、糕点连锁店、糕点企业以及机关事业单位从事西餐饮食烹饪、餐厅管理、营养师等工作。

除了西餐烹饪专业，江苏省车辐中等专业学校还开设了现代农艺技术、焊接技术应用、机电技术应用、汽车运用与维修、计算机应用、中餐烹饪与营养膳食、服装设计与工艺、幼儿保育、运动训练专、美发与形象设计等专业。

江苏省车辐中等专业学校:

江苏省车辐中等专业学校简介

江苏省车辐中等专业学校自1982年创办以来，始终坚持“服务农村，致富农民”的办学宗旨，秉承“修德储能”之校训，发扬“艰苦创业，奋发图强”的学校精神，学校先后评为国标省重点职业中学、江苏省模范职业中学、江苏省合格职业教育中心校、国家级重点中等职业学校、江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校、江苏省优质特色职业学校。

建校以来，学校一直秉持以质量求生存，以质量求发展的办学观念，不断深化教学模式改革：加强校企合作，实施工学交替，全面落实订单式培养。先后与邳州、北京、上海、南京、苏州等经济发达地区的大中型企业达成多项订单培养、定向就业、联合办学协议，学生入学就等于拥有了一份满意的工作，学校还在学生就业后提供优质的跟踪服务。学校瞄准市场设专业，把握需求开课程，针对单招抓教学，面向就业练技能。不断深化教育教学改革。每年都有大批毕业生通过对口单招升入扬州大学等高校深造。由于我校毕业生素质较高、技术过硬，大部分毕业生已成为企业技术骨干或高级管理人才。学校先后荣获江苏省模范职业中学、省教学管理先进校、省德育管理先进校、省职业技术教育先进单位、省首届和谐校园、省园林式单位、省职业学校德育工作先进学校、省绿色学校等荣誉称号。

江苏省车辐中等专业学校办学条件

目前，学校占地面积205亩，建筑面积5万平方米，在校学生1855人，现有在编教职工126人，其中全国优秀教师、金牌教练丁震;“江苏省传统技艺技能大师”、省技能大赛金牌选手李桂平;省技能大赛金牌选手邹士英;江苏省乡土人才“三带新秀”邹士英、黄桂海;省信息化教学大赛金牌选手3人，县、市级名师4人， “双师型”教师61人。学校现开设服装设计与工艺、烹饪技术等11个专业，其中服装设计与工艺、烹饪技术、机电技术应用为江苏省品牌专业，学校拥有2个江苏省现代化实训基地，1个江苏省现代化专业群，1个江苏省高水平示范性实训基地。

学校教育教学设施设备齐全，总价值3600余万元，有计算机培训中心、服装理实一体化实训室、服装生产车间、服装CAD室、烹饪操作室、财会模拟室、电子电工实验室、家电七合一实验室、液压与气动实验室、PLC实验室、车工、钳工、焊工车间等87个专业实习实训室。图书馆藏书7.9万册、电子图书30万册，每年订阅报刊杂志170余种。

江苏省车辐中等专业学校办学目标

多年来，学校围绕“坚持内涵发展，建设精品校园”的办学目标，深化改革，狠抓落实，重点推进“校园环境”、“双师型教师”、“示范专业”、“实训基地”、“智慧校园”五大工程建设，着重抓好“推进课程改革、转变办学模式、建设特色品牌”三件大事，促进了学校环境、规模、质量、效益协调发展。

江苏省车辐中等专业学校办学理念

“以服务为宗旨”就是指职业教育要为经济建设和社会发展服务，这是职业教育的根本目的。在我校体现为服务农村、致富农民的的办学宗旨。

“以就业为导向” 就是以学生的就业和创业引导教育和教学。学校在课程设置、教学内容、教育方式和教学方法上立足于学生就业和创业能力的提高。

“以能力为本位”就是指学校的一切教育教学活动都着力培养学生的包括专业能力、社会能力、方法能力、个性能力在内的综合职业能力。